La folie donuts qui débarque en France menace t-elle nos bons vieux pains au chocolat ?

Popularisé dans l'Hexagone depuis la diffusion du dessin animé américain Les Simpson à la télévision française, le donut - ou doughnut - a peu à peu envahi les supermarchés et les boulangeries-pâtisseries françaises. Qu'il soit au chocolat, à la fraise, au caramel ou à la vanille, ce gâteau est de plus en plus plébiscité en France. C'est Mon Donuts, La Donuterie, Donuts Legend... De nombreuses enseignes spécialisées dans la vente de ces beignets ont alors vu le jour sur le territoire français.

Le pays ne fait ainsi pas exception au regard de la tendance planétaire : Alors que le marché mondial du donut a été estimé à 19 milliards de dollars en 2022, il pourrait atteindre 29 milliards en 2032, selon la société d'étude market.us. Cette prévision anticipe un taux de croissance annuel moyen de 3,5 % à 5,4 %.

Krispy Kreme investit l'Hexagone avec de grandes ambitions

Récemment, l'implantation en France de l'entreprise Krispy Kreme venue tout droit du pays de l'Oncle Sam est l'illustration d'un amour grandissant qui lie les Français aux donuts. La première boutique de la marque - d'une surface de 550 m2 - ouvrira ses portes, mercredi 6 décembre, au plein centre de la Capitale (quartier des Halles) : "C'est une aventure assez exceptionnelle que de faire découvrir aux Français des produits aussi formidables que les doughnuts de Krispy Kreme. La France est une étape très importante dans le développement de Krispy Kreme en Europe et nous sommes fiers d'être à leurs côtés pour assurer à ce projet tout le succès qu'il mérite", se félicite Nicolas Riché, Président de Krispy Kreme Doughnuts France.

Et pour marquer le coup, l'enseigne aux 11 800 points de ventes mondiaux a lancé une importante campagne de communication, avec le concours de l'agence Buzzman. Diffusée dans le métro parisien et sur les réseaux sociaux, celle-ci s'est traduite par une distribution gratuite de près de 100 000 donuts aux passants parisiens.

14 % des Français en mangent déjà tous les jours

Afin de conquérir un maximum de gourmands en France, la marque américaine - dont le chiffre d'affaires mondial annuel atteint 1,5 milliard de dollars - a de grandes ambitions : Au cours des cinq prochaines années, Krispy Kreme projette d'y ouvrir plus de 500 points d'accès, notamment dans des lieux à forts flux de consommateurs (grande distribution, gares, aéroports, centres commerciaux...). L'ouverture de plusieurs dizaines de points de vente - essentiellement en Île-de-France, est déjà programmée en 2024.

De quoi remplacer nos célèbres viennoiseries comme le croissant ou la chocolatine (comme diraient les habitants du Sud) ? Aujourd'hui, 14 % des consommateurs français affirment manger des donuts de manière quotidienne. Ils étaient seulement 5 % en 2021. De plus, le volume de ventes de cette pâtisserie américaine a progressé de 16 % en un an.

Les viennoiseries restent incontournables en France

Malgré tout, il semblerait que les viennoiseries préparées chaque matin dans les boulangeries de l'Hexagone ont de beaux jours devant elles. En effet, juste sur l'année 2021, 1,8 milliard de croissants (vendus en boulangeries-pâtisseries et en terminaux de cuisson) ont été consommés en France, selon une étude menée par CHD Expert. De même, depuis la crise sanitaire, 70 % des Français affirment manger davantage de viennoiseries.

Et avant cette période, le croissant et le pain au chocolat se portaient déjà très bien dans le pays : selon une étude Ifop menée en 2019, tandis que 77 % des consommateurs hexagonaux considéraient que le croissant était le véritable produit phare d'une boulangerie, la moitié d'entre eux affirmaient pouvoir en consommer tous les jours. En moyenne, un Français achète d'ailleurs entre trois et quatre croissants par mois.

De même, avec une consommation moyenne de 68 pains au chocolat par an et par habitant, le pain au chocolat reste aujourd'hui la viennoiserie préférée des Français. Malgré son essor, ce n'est donc pas demain la veille que le donut parviendra à évincer ces deux pâtisseries traditionnelles du petit-déjeuner dans l'Hexagone.